Mag varkensvlees roze zijn?
Een beetje roze is OK: USDA herziet de kooktemperatuur voor varkensvlees: de tweerichtingsverkeer Het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft de aanbevolen kooktemperatuur van varkensvlees verlaagd tot 145 graden Fahrenheit. Dat, zo staat er, kan wat varkensvlees er roze laten uitzien, maar het vlees is nog steeds veilig om te eten.
Zien varkenskoteletten er roze uit als ze klaar zijn?
Nee! Dit varkensvlees is volledig gaar! Het is prima om een klein beetje roze aan de binnenkant van je karbonades te zien. Zeg vaarwel tegen te gaar, droge, taaie karbonades!
Hoe weet je of varkensvlees niet gaar is?
Hoewel thermometers de beste manier zijn om te bepalen of uw varkensvlees gaar is, kunt u de gaarheid van varkensvlees meten aan de kleur van de sappen die eruit komen als je er een gaatje in prikt met een mes of vork. Als de sappen die uit het varkensvlees komen helder of heel licht roze zijn, is het varkensvlees gaar.
Is het oké dat varkenskoteletten in het midden roze zijn?
Een sappige karbonade met wat roze in het midden is eindelijk de officiële goedkeuring gekregen van de USDA. Eerder adviseerde het bureau om varkensvlees te koken tot 165 graden, net als gevogelte. Voor professionele koks is het getal van 145 graden een gangbare praktijk.